ورق عنب مسكككت .. لايفوتكم

موضوع: ورق عنب مسكككت .. لايفوتكم 7/20/2009, 00:29

~ّ~ مساء / صباح الخير ~ّ~

اللي تعرف ورق عنب ( سنابل السلام ) تطبق هالطريقة ورح تكون راضيه باذن الله وما رح تطلب منه مره ثانيه

بسم الله
المقادير بصله وحده كبيره مقطعه صغير جدا نحمسها بشوي زيت لما تتشقر الاطراف ...... بعدين نضيف الثوم اربع فصوص ... بعدين نضيف الطماطه .... والملح و ( الصوص الاسود ) حبتين ليمون اسود كبيره مهشمه وتركتها تغلي شوي لما يطلع طعمها ( المويه تقريبا بيالتين) نضيفه على التسبيكه و رشة فلفل اسود خفيفه
ونتركهم يتسبكون 5 دقايق
الرز كاسين ونص رز مصري يسلق ارتفاع المويه واحد سنتمتر لمده بس 20 دقيقه والنار هاديه
نبعد القدرين عن النار ونخلطهم مع بعض ..... واذا برد نضيف الكزبره..... هذا المقدار لعلبه وحده بس من ورق العنب نلفهم ونصب عليه ( كاس واحد عصير ليمون مضاف له شوي دبس الرمان وملعقه كبيره ملح او اذا تبين ماجي حطي .) لازم تملحين الليمون احيانا ما احط الدبس اكتفي بالليمون الاسود مهم مره باختصار اللي نحتاج تسبيكة الطماطم والبصل الرز المسلوق ..الكزبره والاصوص الاسود ) واذا لفيناه نضيف كاس واحد عصير ليمون و ملح ودبس الرمان وزيت الزيتون نصبه عليهم
ما احط صحن فوقه .. لكن لازم تسكرينه بقصدير ضروري لان ما يطبخه كاس عصير الليمون .. فلذلك البخار ضروري عشان يخليه يستوي
ولاانسى اقولكم لابد ورق العنب يصف بشكل طولي فوق بعض واذا جيت اصفه ادهنه بزيت زيتون مضاف له ملح وحامض .... كل طبقه .. ومن ثم نصب عليه شوي زيت الزيتون ويجلس على النار ثلاث ساعات على نار هاديه وهومقصدر وبعدين اشيل القصدير واقلبه في صحن واخليه في الثلاجه لبكره ما المسه ابد لانك لو ما قلبيته بيصير اللي تحت حامض واللي فوق اقل حموضه الحركه هذي تخليه يندمج ..

استخدمو قدر تيفال لان الحامض خرب واحد من قدورنا
لاني ما احط شرايح بطاطس في اسفل القدر لانه النشاء اللي فيه يسحب الطعم اكتفي بشرايح بصل وطماطم ومع ذلك خرب القدر فالافضل قدر التيفال ..

وعليكم بالعافيه
اختكم : & زحمة مشاعر &

يسلموووووووو

ويعطيك العااافيه

» ترجمة لغة البنات لايفوتكم
» [b]ياصبايا لايفوتكم لمن تريد أن تكون جذاااااابه ...[/b]